水蛭吧

水蛭能吃吗?

      编辑:水蛭       来源:水蛭吧
 

水蛭不能直接吃,但可以入药。

《本草纲目·虫部第四十卷 水蛭》记载:“误吞水蛭,入腹难死,久则生子,食人肝血,腹疼难忍,面目黄瘦。” 因水蛭最难死,恐入腹害人,历代医家用其治病,特殊炮制、火炒、油炸、炙透才用。

但是如果不小心吃了水蛭成虫,尤其生水里幼虫,可能造成损害。 要是出现喉痒、声音沙哑或鼻塞、流鼻血,可能有水蛭等虫体寄居,应速问医。

扩展资料:

蛭为无脊椎软体动物,无骨架结构,全体均可利用。水蛭的主要成分是蛋白质、多肽、微量元和脂肪酸素等。

蛋白质:水蛭干粉中氨基酸的含量高达62%,是肌肉蛋白质含量23.3%的2.7倍;同时在这17种氨基酸中,以谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸的含量较高,它们在水蛭的保健中起着很重要的作用。

在水蛭所含的17种氨基酸中,其中7种为人体必需氨基酸,其含量为1535mg/100g干重,占全部氨基酸总数量的72%。

多肽:吸血水蛭中含有由多个氨基酸组成的低分子多肽,它是吸血水蛭发挥药效和保健功能的主要活性成分。

微量元素:菲牛蛭体内含有钙、铬、铜、铁、镁、锰、钒、锌8种元素, 其中钒、锰、铜、铁、锌元素是人体内必需的微量元素。锌和铁的含量较高,分别为1.4mg/g 和1.36mg/g。锌元素的含量比大豆中的锌含量高8倍,比猪肝中的含量高2倍。说明菲牛蛭对锌元素具有极强的富集能力。

脂肪酸:菲牛蛭体内含有16个脂肪酸的组分,其中饱和脂肪酸占63.34%,不饱和脂肪酸占34.05%。

参考资料来源:—水蛭

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章